Ямайка

Традиции на Ямайке своеобразны.Кухня представляет собой смесь индейской, английской, испанской и африканской кухни.

Основные продукты, которые используются при этом достаточно классические – фрукты, свинина, мясо птицы, морепродукты, овощи и разнообразные приправы.

Классический завтрак на острове – яичница с беконом, тост и местный фрукт «акки», который подается с мариновоной рыбой.

Также очень популярны свинина по-креольски, тушеные цыплята с рисом, жареные и печеные бананы особого сорта, говядина с рисом "пикадильо", жареная на углях козлятина с фасолью, маринованное и жареное на углях мясо с общим названием "джерк", а также традиционные морепродукты, которые сначала маринуют, а потом готовят по тысяче рецептур.